Goulash is een van oorsprong Hongaars gerecht dat als soep en stoofschotel wordt gegeten. Het bestaat onder andere uit rund-, schapen- of varkensvlees, knoflook, ui, tomaat, paprika en paprika- of chilipoeder. De smaak is pittig en pikant.
Welke wijn bij goulash?
Bij zo’n streekgerecht past een soepele wijn die uit Hongarije of zijn directe omgeving komt. De fruitige en licht kruidige wijnen van kékfrankos of blaufränkisch zijn aanraders uit de buurt. Ook de hartverwarmende Pinotage uit Zuid-Afrika, middelzware Malbec uit Mendoza en houtgerijpte Carmenère uit Chili voelen zich dankzij hun rijpe, stoere stijl en volle smaak goed thuis bij deze pittige klassieker uit Midden-Europa.
