Lekkere wijn recepten

Groentelasagne

Bereidingstijd: ca. 2 uur

Aantal personen: 6

Ingrediënten:

  • 250 g koelverse lasagnebladen
  • 2 rode bieten vacuümverpakking, in dunne plakjes
  • 1 grote zoete aardappel geschild en in dunne plakjes
  • 1 grote pastinaak geschild en in dunne plakjes
  • 50 g (baby)spinazie
  • 200 g mozzarella in plakjes
  • 75 g parmezaan geraspt
  • 100 g hazelnoten zonder vlies
  • ½ basilicum ca. 10 g, alleen de blaadjes
  • aluminiumfolie

Voor de saus:

  • 250 g ricotta
  • 200 g verse roomkaas
  • 200 ml slagroom
  • 125 g geraspte oude kaas
  • 1 el chilivlokken
  • 2 takjes oregano alleen de blaadjes, fijngehakt
  • zout en peper
  • 1 tl gemalen nootmuskaat

Bereiding:

  1. Meng alle ingrediënten voor de saus door elkaar en breng royaal op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C).
  2. Bedek de bodem van een ovenschaal met een laagje saus en verdeel er de rode biet over. Beleg met een laagje lasagnebladen en ⅓ van de saus. Verdeel er de zoete aardappel en de pastinaak over. Beleg weer met lasagnebladen en ⅓ van de saus. Verdeel de spinazieblaadjes overheen. Eindig met de rest van de saus, leg hierop de mozzarella en bestrooi met de parmezaan.
  3. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak de lasagne 1 uur in de oven. Verwijder het folie, verhoog de temperatuur van de oven (elektrisch: 195°C / hetelucht: 175°C) en bak ca. 30 minuten verder.
  4. Laat de lasagne ca. 10 minuten afkoelen. Rooster intussen de hazelnoten in een droge koekenpan goudbruin. Laat iets afkoelen en hak de hazelnoten fijn. Garneer de lasagne met de hazelnoten en basilicumblaadjes.
Bronvermelding: Foodies Magazine
  Recept downloaden

Meerdere keren uitgeroepen tot Wijn van het Jaar!

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano 2022

Zuid-Italië in een fles, dat is misschien wel de beste omschrijving van de Domiziano, het visitekaartje van het geliefde Puglia-domein Cantine Due Palme. Niet voor niets is deze heerlijk zwoele rode Italiaan al jaren onze bestverkochte rode huiswijn.

Joost Vissers

Tip van Joost

"Op zoek naar de wijn die iedereen lekker vindt? Dit is hem. Vol, zwoel en zeer zacht..." Lees meer

7,40

Vanaf 12 flessen 6,78 per fles

Even geduld a.u.b.