- Gratis bezorging NL vanaf 6 flessen of €50,-
- Voor 16.00 uur besteld, dezelfde dag nog aangeboden bij PostNL
- Persoonlijk wijnadvies
Raúl Pérez, één van de meest vooraanstaande wijnmakers uit Spanje, heeft een poject opgezet in de hoge heuvels van de Gredos-bergen gelegen in het zuid-oosten van Castillia y Léon. Onder de naam Amigos del Tiempo maakt Raul hier wijn van Garnacha druiven afkomstig uit zeer oude wijngaarden gelegen op grote hoogte. De Garnacha stokken zijn allemaal meer dan honderd jaar oud. Raul noemt ze dan ook zijn Centenarias.
De Piedra Cahada is de hoogst gelegen wijngaard op zo'n 1100 meter hoogte. Het is een helling met zanderige een leem houdende bodems, bezaaid met indrukwekkende granietrotsen (Piedras). De wijngaard wordt uitsluitend handmatig bewerkt volgens oude tradities met behulp van paarden omdat traktoren niet tussen de piedras kunnen komen.
De hoge ligging zorgt voor een langzamere rijping waardoor de wijn aan elegantie en finesse wint. De oude stokken produceren maar weinig fruit maar daardoor juist druiven met een hoge smaakconcentratie. Na de oogst vindt de fermentatie plaats in Franse vaten gedurende twee weken. Daarna rijpt de wijn in 1000 liter foudres. De Piedra Cahada is in onze bescheiden mening één van de meest spannende, elegante Garnacha's in heel Sapnje. Exclusief ook, er worden maar zeer weinig flessen gebotteld per jaar dus op is op!
Elegante, bijna Bourgondische allure. Rijp rood fruit, kersen en bramen in de neus, Uitgebalanceerde levendige structuur met een aanhoudende, complexe afdronk.
Gegrild vlees, wild, gerijpte kazen.
Zeker tot 15 jaar na oogstjaar te bewaren
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Cebreros |
| Producent | Bodegas Raúl Pérez |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 3 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Garnacha |
|---|
Raúl Pérez is wat je noemt een markant wijnmaker. Hoewel hij klassiek geschoold is (oenologie in Requena), is zijn werkwijze dat allesbehalve. Liever dan de gebaande paden volgt Raúl de natuur. Hij máákt geen wijn, maar laat de wijn zichzelf tot uitdrukking brengen door de bodemtypes, microklimaten en rijpingstijden van de druiven te observeren en het druivenmateriaal zo min mogelijk te beïnvloeden.
Deze onorthodoxe, intuïtieve werkwijze levert unieke, pure, nauwelijks te beschrijven terroirwijnen op, die Raúl op hun beurt een absolute cultstatus hebben bezorgd. Hij wordt gezien als een van de meest visionaire wijnmakers ter wereld, voorvechter van Het Nieuwe Spanje, hervormer van zijn geboortestreek Bierzo en de belangrijkste wijnmaakconsultant van Noordwest-Spanje. Decanter omschrijft hem als ‘the archetype of the intuitive winemaking genius’, The Wine Advocate beoordeelde tientallen van Raúls wijnen. De sympathieke en bescheiden Raúl lijkt er zich weinig aan gelegen te laten liggen. Wijn is wat zijn rusteloze, innovatieve geest bezighoudt.
Zijn thuishaven is Valtuille de Abajo. Hier bezit zijn familie reeds sinds 1725 Castro Ventosa en begon Raúl zijn carrière. In 2003 lanceerde hij zijn eerste eigen project, de iconische Ultreia-reeks. Ook maakt hij hier de exclusieve single vineyard-serie La Vizcaina. Maar één wijstreek is natuurlijk niet afdoende voor een fenomeen als Pérez. Behalve briljante Bierzo (co)creëert Raúl ook wijnen in o.a. Rías Baixas (met Rodrigo Méndez van Forjas del Salnés) Ribeira Sacra, Portugal (met Dirk van der Niepoort) en Zuid-Afrika (met Eben Sadie). Altijd op zoek naar de ultieme terroirexpressie.
