- Gratis bezorging NL vanaf 6 flessen of €50,-
- Voor 16.00 uur besteld, dezelfde dag nog aangeboden bij PostNL
- Persoonlijk wijnadvies
Assortiment
Midden in het heuvelachtige landschap van de Abruzzen, in het zuidoosten van Italië, staat een strak, modern wijnbedrijf dat in niets lijkt op de oude plattelandsboerderijen die je misschien zou verwachten in deze regio. Dit wijnhuis heet Collefrisio en is gelegen nabij het dorp Frisa. De contrasten in het landschap zijn groot: terwijl je uitkijkt over de zee van wijngaarden, zie je in de verte de ruige, met sneeuw bedekte toppen van de Apennijnen. Deze samensmelting van traditie en moderniteit is kenmerkend voor Collefrisio, waar twee innovatieve wijnmakers met respect voor de streek graag experimenteren en zo krachtige, karaktervolle wijnen produceren die je bij Aarts Wijnen kunt ontdekken.
Verderop in deze uitgebreide pagina gaan we dieper in op het wijnhuis Collefrisio, de unieke kenmerken van de Abruzzen, en de bijzondere druivenrassen die er worden verbouwd. Maak kennis met de passie, vakmanschap en visie van de mensen achter Collefrisio, en laat je verleiden door de smaken en geuren van deze bijzondere Italiaanse regio.
Heerlijke, droge witte wijn uit Italië, met een aroma van rijp geel en groen fruit. De sappige, frisse smaak komt goed tot z'n recht in combinatie met vis of verschillende voorgerechten.
Krachtige Italiaanse rode wijn met de geur van kruiden, licht eikenhout en veel rijp rood fruit. De smaak is zacht en vol. Heerlijk bij geurige vlees- en pastaschotels of bij milde kazen.
Flesinhoud: 1500 ml
Italiaanse rosé van montepulcianodruiven, met de geur van vers rood fruit. Vanwege de sappige smaak en volle structuur past deze wijn heel goed bij frisse voorgerechten en pasta met vis.
Droge witte wijn uit Italië, met de geur van perzik, appel en iets anijs. De smaak is vol, zacht en intens. Uitstekende begeleider van gerechten met vis of kip.
Krachtige rode wijn uit de Abruzzen volgens de appassimento-methode. Heldere, robijnrode kleur. In de geur tonen van rijpe pruimen en kersen en een hint van specerijen. In de smaak geconcentreerd, vol en zacht, met zwoel fruit en een aanhoudende afdronk.
Italiaanse rode wijn met een intens aroma van gekonfijt zwart fruit, pruimen en eiken. De smaak is dik en vol, deze wijn is dan ook al bijna een gerecht op zich.
Volrode wijn uit Italië, met een krachtig en kruidig aroma. De smaak is zacht en fris en past heel goed bij gekruide pastagerechten of gegrild vlees van de barbecue.
Italiaanse rode wijn met de geur van eiken, karamel en rood fruit. De krachtige smaak doet het goed bij kruidige gerechten met lams- of rundvlees. Ook lekker bij wild.
Droge, krachtige witte wijn uit Italië, met de geur van rijpe abrikozen, amandel en eikenhout. De volle, dikke smaak combineert uitstekend met vis of gevogelte.
Krachtige Italiaanse rode wijn met de geur van kruiden, licht eikenhout en veel rijp rood fruit. De smaak is zacht en vol. Heerlijk bij geurige vlees- en pastaschotels of bij milde kazen.
De Abruzzen vormen een minder bekende, maar absoluut prachtige wijnregio in Midden-Italië. Het gebied wordt aan de westzijde begrensd door de Apennijnen, een imposant gebergte dat beschermt tegen de invloeden van de Tyrreense Zee, en aan de oostkant ligt de Adriatische Zee. Deze geografische ligging zorgt voor een uniek klimaat: overdag kan het in de zomer flink opwarmen, maar ‘s nachts brengen de koele bergwinden verkoeling. Het grote verschil in dag- en nachttemperatuur is cruciaal voor de kwaliteit van de druiven. Het draagt bij aan een trage, gelijkmatige rijping die resulteert in druiven met een hoog aromatisch potentieel en een natuurlijke frisheid.
Abruzzo mag dan niet zo beroemd zijn als Toscane of Piemonte, toch vind je hier een rijk historisch en culinair erfgoed. De mensen in deze streek leven in nauwe verbondenheid met de natuur. Er worden traditionele kazen gemaakt, oude graangewassen geteeld, en natuurlijk gedijen er druivenrassen die nergens ter wereld zo’n intens karakter hebben als hier. Het is deze balans tussen rust, traditie en puurheid die je terugproeft in de wijnen van Collefrisio.
Wanneer je aankomt bij Collefrisio, valt meteen de strakke architectuur van het wijnhuis op. Het witte, moderne gebouw staat in scherp contrast met de groene, golvende wijngaarden rondom. Op de achtergrond tekenen zich de ruwe bergtoppen af, vaak bedekt met sneeuw, zelfs in de lente. Deze combinatie van modern design en ongerepte natuur symboliseert perfect de filosofie van het wijnhuis: respect voor traditie, met oog voor innovatie.
Collefrisio beschikt over 35 hectare wijngaard, verdeeld over drie locaties:
Door de druiven uit deze verschillende percelen zorgvuldig te combineren, creëren de wijnmakers van Collefrisio wijnen met een rijke complexiteit en diversiteit. De ene wijngaard levert extra frisheid en elegantie, terwijl de andere bijdraagt aan concentratie en structuur.
Hoewel de Abruzzen hoofdzakelijk worden geassocieerd met montepulciano (de blauwe druif) en trebbiano (de witte druif), is het aanbod van Collefrisio breder. Naast deze typische druivenrassen van de regio verbouwen ze ook pecorino en falanghina. Dit onderstreept de experimentele inslag van het wijnhuis en het streven om vernieuwende smaken te ontdekken.
De rode druif montepulciano is al jaren het boegbeeld van de Abruzzen. Van deze druif worden krachtige wijnen gemaakt, die bekendstaan om hun rijke fruitaroma’s (kersen, pruimen) en hun robuuste structuur. Bij Collefrisio leggen ze de nadruk op de natuurlijke concentratie en aromatische intensiteit van deze druif. Ze experimenteren met verschillende vinificatietechnieken, zoals lange schilweking, om zoveel mogelijk smaak en kleur te onttrekken.
Trebbiano d’Abruzzo is een witte druif die frisse, fruitige wijnen kan opleveren met een levendige zuurgraad. Hoewel trebbiano in heel Midden-Italië voorkomt, staat hij in de Abruzzen bekend om zijn subtiliteit en verfijnde aroma’s van citrus en witte bloemen. Collefrisio weet deze elegantie te combineren met voldoende body, waardoor hun trebbiano-wijnen ook gastronomisch breed inzetbaar zijn.
Pecorino is niet alleen een Italiaanse kaas, maar ook een bijzonder druivenras dat de afgelopen jaren weer in populariteit is gestegen. Deze druif was lang vergeten, maar maakt nu een ware comeback. Pecorino-wijnen zijn vaak fris, mineraal en hebben een verfijnde kruidigheid. Ze passen uitstekend bij visgerechten en schelpdieren, maar kunnen ook verrassend goed samengaan met pittigere keukenstijlen vanwege hun aromatische intensiteit.
Oorspronkelijk komt falanghina vooral voor in Campania (Napels en omgeving), maar de druif doet het ook uitstekend in de Abruzzen. Falanghina-wijnen staan bekend om hun uitgesproken fruitaroma’s, met name van perzik, citrus en ananas, en een kenmerkende mineraliteit. Collefrisio verbouwt deze druif op klei- en kalkrijke bodems, wat de wijn een extra dimensie en een frisse, licht ziltige toets geeft.
Collefrisio is een schoolvoorbeeld van hoe traditionele werkwijzen en moderne technologie elkaar kunnen versterken. De wijnmakers hebben geïnvesteerd in roestvrijstalen vergistingstanks met temperatuurcontrole, waardoor ze de ontwikkeling van de wijnen tijdens de fermentatie nauwkeurig kunnen sturen. Dit is essentieel om de frisheid en het aromatisch potentieel van de druiven optimaal te benutten.
Tegelijkertijd schuwen ze traditionele methoden niet. Voor sommige wijnen, met name de rode montepulciano, worden de druiven een langere tijd op de schillen gelaten. Deze maceratie zorgt voor meer extractie van kleurstoffen, tannines en aromatische verbindingen, wat leidt tot volle, krachtige wijnen. Ook voor bepaalde witte wijnen – zoals pecorino – wordt soms met schilcontact geëxperimenteerd om de wijn meer textuur en complexiteit te geven.
Naast het gebruik van RVS-tanks maakt Collefrisio voor bepaalde cuvées ook gebruik van houten vaten voor de rijping. Dit kan variëren van grote foeders tot barriques. Houtopvoeding voegt extra lagen van smaak toe, zoals tonen van vanille, toast en kruidigheid, zonder dat het de frisheid van de wijn overheerst. De kunst is om het juiste evenwicht te vinden tussen fruit, zuurstructuur en houtinvloed.
Benieuwd geworden naar de wijnen van Collefrisio? Bij Aarts Wijnen vind je een zorgvuldig samengesteld assortiment van deze veelbelovende producent uit de Abruzzen. Of je nu houdt van een robuuste rode montepulciano of een frisse, aromatische pecorino, er is voor elk wat wils. Neem een kijkje bij alle wijnen bovenaan op deze pagina en ontdek zelf de kracht en finesse van deze Italiaanse parel!
Wie voor het eerst een wijn van Collefrisio proeft, zal direct merken dat deze wijnen zich onderscheiden door hun diepe kleur, rijke smaak en intense aroma’s. Dit is te danken aan de combinatie van factoren als het lokale klimaat, de bodemsamenstelling, en het gedreven vakmanschap in de kelder. De kers op de taart is het subtiele samenspel tussen moderniteit en traditie, waardoor de wijnen heerlijk doordrinkbaar blijven, ondanks hun concentratie.
Voor liefhebbers van stevige rode wijnen is Montepulciano d’Abruzzo van Collefrisio een aanrader. Verwacht een dieprode kleur in het glas, met een rijke geur van rijp rood fruit, specerijen en een vleugje cacao. In de mond proef je een fluweelzachte structuur, met mooi geïntegreerde tannines en een verleidelijke afdronk. Perfect bij stevige vleesgerechten, pittige stoofschotels of gerijpte kazen.
Ben je op zoek naar een elegante witte wijn voor bij je vis- of groentegerecht? Dan is trebbiano of falanghina van Collefrisio een uitstekende keuze. Deze wijnen combineren frisse zuren met fijne fruittonen en een subtiele minerale ondertoon. Pecorino gaat een stap verder in aromatische intensiteit, met kruidige en florale tonen die de zintuigen prikkelen. Alle drie zijn ze een perfecte match voor warme zomerdagen, maar ook zeer geschikt als verfijnd aperitief.
Wil jij je culinaire horizon verbreden en de authentieke smaak van de Abruzzen in huis halen? Ga dan voor een fles van Collefrisio. Bij Aarts Wijnen bestel je eenvoudig online en ben je verzekerd van kwaliteitswijnen die met passie en zorg zijn geselecteerd. Trakteer jezelf of verras je gasten met een ware smaakbeleving uit het ongerepte hart van Italië!
De keuken van de Abruzzen wordt gekenmerkt door eenvoudige, maar smaakvolle gerechten. Denk aan pasta’s met lokale sauzen (bijvoorbeeld met lamsvlees of tomaat), geroosterde groenten, en verse kazen als pecorino (ja, net als de druif!). De wijnen van Collefrisio sluiten daar naadloos op aan. Ze hebben voldoende body en structuur om op te boksen tegen de hartige en soms robuuste smaken van de streekgerechten, maar zijn ook verfijnd genoeg om niet te overheersen.
Kun je niet wachten om de kracht en frisheid van de Abruzzen te ontdekken? Aarts Wijnen heeft een selectie Collefrisio-wijnen op voorraad die je gemakkelijk bavenaan in deze pagina kunt bestellen. Profiteer van onze snelle en zorgvuldige levering (voor 16:00 uur besteld, dezelfde dag nog aangeleverd bij PostNL), zodat je in een handomdraai kunt genieten van de pure smaken van deze inspirerende wijnmakers.
Collefrisio staat niet stil. De twee gepassioneerde wijnmakers achter het merk willen blijven vernieuwen en experimenteren, zonder de band met de streek te verliezen. Ook duurzaamheid en verantwoord omgaan met het milieu staan hoog op de agenda. De natuur vormt tenslotte de basis voor alles wat er gebeurt in de wijngaard en de kelder.
Hoewel het nog niet altijd expliciet op het etiket staat, zetten veel wijnhuizen in de Abruzzen stappen richting biologische of biodynamische wijnbouw. Collefrisio is hier geen uitzondering op: het wijnhuis experimenteert met minimale interventie, lagere opbrengsten per hectare en een zo natuurlijk mogelijk ecosysteem in de wijngaard. Dit alles draagt bij aan het behoud van biodiversiteit en een gezond bodemleven, wat op zijn beurt weer resulteert in betere druiven.
Collefrisio geniet inmiddels internationale erkenning. Wijncritici prijzen de intense fruitexpressie, de perfecte balans tussen zuren en body, en de onmiskenbare identiteit van de wijnen. Dat geeft het jonge wijnhuis de motivatie om door te gaan op de ingeslagen weg en nog verder te groeien in kwaliteit en reputatie.
Met zijn strakke, moderne uitstraling en innovatieve aanpak is Collefrisio een verademing in de Abruzzen. Toch blijft het diepgeworteld in de eeuwenoude tradities van de streek, door het gebruik van lokale druivenrassen en beproefde productiemethodes. De 35 hectare aan wijngaarden, verdeeld over drie unieke locaties, garanderen een divers palet aan aroma’s en smaken. Of je nu een wijnliefhebber bent die houdt van robuuste rode wijnen of juist zoekt naar een frisse witte verrassing, Collefrisio heeft voor ieder wat wils.
Proef de passie en de visie van deze twee wijnmakers die het beste van twee werelden samenbrengen: de traditie van een oud Italiaans wijngebied en de moderne technieken van de 21e eeuw. Bij Aarts Wijnen kun je deze bijzondere wijnen eenvoudig bestellen, zodat je in de warmte van je eigen huis of bij een gezellig diner kunt genieten van alles wat de Abruzzen te bieden hebben.
Maak kennis met de kracht van montepulciano, de elegantie van trebbiano, en de verrassende frisheid van pecorino en falanghina. Laat je meevoeren naar het golvende heuvellandschap nabij Frisa, waar de sneeuw op de bergtoppen contrasteert met de felgroene wijnranken. Dáár, in de Valle del Moro, staat het moderne wijnhuis van Collefrisio te wachten om een stukje Italiaans geluk bij jou op tafel te brengen.
Voordelen eigen account
