Eisacktal Weinkellerei
Loepzuivere bergwijnen uit de Dolomieten

Kellerei Eisacktal (Cantina Valle Isarco): Ontdek de unieke witte bergwijnen uit Alto Adige
Spatzuiver, karaktervol en afkomstig van de steile hellingen in het noorden van Italië – maak kennis met de wijnen van Kellerei Eisacktal, ook wel bekend als Cantina Valle Isarco. Bij Aarts Wijnen vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment van deze bijzondere bergwijnen, die stuk voor stuk het onmiskenbare terroir van het Eisacktal (Valle Isarco) weerspiegelen.

De verborgen parel van Alto Adige: het Eisacktal

Het Eisacktal, in het Italiaans Valle Isarco genoemd, ligt in het meest noordelijke deel van Alto Adige (Süd-Tirol) en grenst aan Oostenrijk. Deze streek – met zijn adembenemende bergen, frisse berglucht en zonovergoten valleien – staat bekend om zijn unieke microklimaat, dat uitermate geschikt is voor de teelt van witte druiven. De warme dagen en koele nachten vormen de ideale omstandigheden voor langzaam rijpende druiven met een fraaie balans tussen frisheid, aroma en structuur.

De dubbele cultuur van Süd-Tirol

Opmerkelijk is dat in dit gebied zowel Duits als Italiaans wordt gesproken. Dat komt doordat Süd-Tirol ooit deel uitmaakte van het Oostenrijkse keizerrijk, maar na de Eerste Wereldoorlog werd geannexeerd door Italië. Deze rijke cultuurmix zie je vandaag de dag terug in de lokale keuken, tradities én in de wijze waarop men wijn maakt. Zo kan het gebeuren dat je op een wijnetiket de Duitse naam “Weissburgunder” ziet staan, terwijl dezelfde wijn elders “Pinot Bianco” heet. Dat maakt deze streek extra bijzonder: je proeft er het beste van twee werelden.

Van 24 tot 135 wijnboeren: het verhaal van Kellerei Eisacktal

Kellerei Eisacktal is niet zomaar een wijnhuis, maar de jongste en kleinste coöperatie van Alto Adige. Het begon in 1961 toen 24 individuele druiventelers de handen ineensloegen om samen wijnen te produceren van topkwaliteit. Tegenwoordig bestaat de coöperatie uit 135 leden, die allemaal dezelfde filosofie delen: compromisloze kwaliteit. Door krachten te bundelen en kennis te delen, weten zij maximaal te profiteren van de bijzondere terroirs en microklimaten in de vallei.

Samen sterker

Coöperaties zijn in veel delen van Italië een belangrijke pijler onder de wijnproductie. In een bergachtig gebied als het Eisacktal – met kleine, versnipperde percelen en steile hellingen – is samenwerking niet alleen praktisch, maar vrijwel onmisbaar. De leden van Kellerei Eisacktal werken nauw met elkaar samen, onder leiding van wijnmaker Stefan Donà. Door hun focus op kwaliteit, zorgvuldige selectie en vakmanschap zetten zij het Eisacktal internationaal op de kaart als een topregio voor witte wijnen.

Het terroir: extreme hoogtes en steile hellingen

Wie de wijngaarden van Kellerei Eisacktal bezoekt, merkt direct dat het hier geen doorsneestreek is. De wijngaarden liggen namelijk op hoogtes van 250 tot 1000 meter boven zeeniveau. Dat betekent niet alleen prachtige panorama’s, maar ook bijzondere groeiomstandigheden voor de druiven. De hellingen zijn steil en vaak zeer rotsachtig, wat de wijnboeren voor een flinke uitdaging stelt. Tegelijkertijd biedt dit juist kansen:

1. Temperatuurverschillen
   Overdag kan het kwik flink stijgen in de vallei, terwijl het ’s nachts fors afkoelt. Deze grote temperatuurverschillen zorgen ervoor dat de druiven hun frisse zuren behouden en tegelijk voldoende rijpheid ontwikkelen.

2. Zonexpositie
   De wijngaarden liggen op verschillende exposities ten opzichte van de zon. Dit beïnvloedt de rijping en smaakontwikkeling van de druiven. De hoger gelegen percelen profiteren van veel zonuren, terwijl de koelere, lager gelegen stukken weer een fris en strak karakter aan de druiven geven.

3. Voedselarme bodems
   De bodems in het Eisacktal zijn voedselarm, maar rijk aan mineralen. Door deze arme grond moeten de druivenstokken dieper wortelen en extra hard ‘werken’ om water en voedingsstoffen te vinden. Dit resulteert in geconcentreerde druiven met een kenmerkende mineraliteit.

4. Goede ventilatie
   Omdat de vallei hoog ligt en omringd wordt door bergen, is er doorgaans voldoende wind en frisse berglucht. Deze natuurlijke ventilatie beschermt de druiven tegen schimmelziektes en draagt bij aan de zuiverheid van de wijnen.

Witte bergwijnen: specialiteiten van Kellerei Eisacktal

Het Eisacktal is een echt wittewijngebied. Hoewel er in Alto Adige zeker ook rode wijnen worden gemaakt (denk aan Lagrein en Schiava), blinkt de regio vooral uit in witte variëteiten. Bij Kellerei Eisacktal ligt de focus op druivenrassen die zich perfect thuis voelen in het koele bergklimaat. Enkele van hun specialiteiten zijn:

1. Kerner
   Deze aromatische druif is een kruising tussen Riesling en Trollinger (Schiava). Kerner combineert de frisheid en mineraliteit van Riesling met een lichte kruidigheid. De wijnen zijn levendig, fruitig (met tonen van perzik en abrikoos) en hebben vaak een fijne, verkwikkende zuurgraad.

2. Pinot Grigio (Ruländer of Grauburgunder)
   Pinot Grigio is al decennia zeer populair in Italië, maar de versies uit Alto Adige onderscheiden zich door hun verfijning en elegantie. Hier vind je geen logge, overrijpe wijnen, maar spatzuivere exemplaren die frisheid, fruit en een subtiele kruidigheid combineren.

3. Sauvignon Blanc
   Sauvignon Blanc uit het Eisacktal heeft een eigen, bergachtige stijl. Verwacht geen uitbundige tropische aroma’s, maar eerder frisse groene tonen (kruisbessen, vers gemaaid gras) en een ragfijne, mineralige ondertoon.

4. Weissburgunder (Pinot Bianco)
   Weissburgunder is van oudsher een belangrijke druif in Zuid-Tirol. Hij levert wijnen op die ingetogen maar verfijnd zijn, met noten van appel, peer en soms een vleugje amandel. De beste Pinot Bianco’s uit deze regio kunnen uitstekend ouderen en behouden daarbij hun frisheid.

Proef de bergen: de kenmerkende smaak van Eisacktal-wijnen

Een van de meest opvallende kenmerken van de Eisacktal-wijnen is hun puurheid. De wijnen zijn over het algemeen droog, met een uitgesproken zuurgraad en een mineralige toets die doet denken aan bergbeekjes en granietachtige ondergronden. Dankzij het langzame rijpingsproces in het koele klimaat krijgen de druiven voldoende tijd om complexe aroma’s te ontwikkelen. Dit resulteert in wijnen met een veelzijdig karakter: fris, licht kruidig en bijzonder verteerbaar.

Harmonie tussen fruit en zuren

Doordat de druiven niet snel, maar gelijkmatig rijpen, ontwikkelen ze een perfecte balans tussen fruitige aroma’s (zoals citrus, steenfruit of groene appel) en frisse, levendige zuren. De mineraliteit – vaak beschreven als een zilte of rokerige ondertoon – geeft de wijnen extra diepgang. Deze wijnen zijn dan ook uitermate geschikt als aperitief, maar ook als begeleider bij uiteenlopende gerechten, van lichte visgerechten tot verfijnde vegetarische schotels.

Ontdek de zuivere smaak van Kellerei Eisacktal bij Aarts Wijnen

Ben je nieuwsgierig geworden naar deze bijzondere bergwijnen? Bij Aarts Wijnen hebben we met zorg een selectie gemaakt van de beste wijnen van Kellerei Eisacktal. Ga voor een frisse Pinot Grigio, een aromatische Kerner of een expressieve Sauvignon Blanc. Klik hier om ons huidige aanbod te bekijken en bestel jouw favorieten eenvoudig online!

Duurzaamheid en vakmanschap

Kellerei Eisacktal maakt niet alleen indruk met de kwaliteit van de wijnen, maar ook met hun filosofie van duurzaamheid en vakmanschap. De coöperatie moedigt alle leden aan om op een milieuvriendelijke manier te werken. Door het gebruik van geïntegreerde wijnbouwtechnieken, minimale bestrijdingsmiddelen en een natuurlijke aanpak van onkruidbestrijding, streven zij naar een balans tussen mens en natuur.

Handmatige oogst

In deze bergachtige regio is de oogst vaak volledig handmatig. Dat is niet alleen noodzakelijk door de steile hellingen, maar ook een bewuste keuze. Bij handmatige oogst is het eenvoudiger om alleen de beste druiven te selecteren en beschadigde of onrijpe trossen te verwijderen. Dit garandeert een optimale kwaliteit van het fruit dat de kelder binnenkomt.

Moderne keldertechnologie

Als jongste coöperatie in de regio zet Kellerei Eisacktal graag in op innovatie. In de kelder wordt gewerkt met moderne apparatuur en temperatuurgecontroleerde gistingstanks. Hierdoor behoudt men de frisse aroma’s van de druiven en kan de wijnmaker zeer nauwkeurig sturen op smaak en stijl. Het resultaat zijn wijnen die de essentie van het Eisacktal perfect vangen: bergfris, elegant en authentiek.

Perfecte combinaties: eten en Eisacktal-wijnen

Dankzij hun frisheid en levendige zuren zijn de witte wijnen van Kellerei Eisacktal ontzettend veelzijdig aan tafel. Enkele combinatietips:

1. Kerner
   Prachtig bij lichte visgerechten, salades met een fruitige dressing of zelfs bij sushi. De aromatische kracht van Kerner kan ook verrassend goed samengaan met Aziatische fusiongerechten.

2. Pinot Grigio
   Klassiek te combineren met antipasti, gegrilde groenten en zachte kazen. Door de strakke zuren en het subtiele fruit is Pinot Grigio tevens een ideale begeleider van pasta’s met lichte romige sauzen.

3. Sauvignon Blanc
   Denk aan geitenkaas, gegrilde asperges of licht pittige gerechten. De frisse, kruidige tonen van Sauvignon Blanc accentueren subtiele smaken en zorgen voor een heerlijk verkwikkend mondgevoel.

4. Weissburgunder (Pinot Bianco)
   Delicaat en elegant, uitstekend bij gerechten als risotto met paddenstoelen, witvis uit de oven of bij een verfijnde carpaccio van zeebaars. De zachte structuur van Weissburgunder omarmt subtiele smaken zonder ze te overheersen

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van Eisacktal-wijnen

Ben je op zoek naar een witte wijn die zowel fris als smaakvol is? Of wil je eens iets bijzonders op tafel zetten tijdens een diner of feestelijke gelegenheid? De bergwijnen van Kellerei Eisacktal zijn een ware traktatie. Bestel vandaag nog bij Aarts Wijnen en ontdek zelf waarom deze regio zo geliefd is bij wijnliefhebbers wereldwijd!

De rol van wijnmaker Stefan Donà

Een van de drijvende krachten achter het succes van Kellerei Eisacktal is wijnmaker Stefan Donà. Hij is verantwoordelijk voor het selecteren van de beste druiven, het bewaken van de gisting en de rijping, en het samenstellen van de uiteindelijke blends. Zijn filosofie is eenvoudig: de natuur zoveel mogelijk het werk laten doen en het terroir tot uiting laten komen in de wijn. Met precisie en passie voor detail zet hij het Eisacktal stevig op de kaart in de internationale wijnwereld.

Awards en erkenning

Dat de aanpak van Stefan Donà en Kellerei Eisacktal vruchten afwerpt, blijkt uit de vele onderscheidingen die de wijnen in de wacht slepen. Zo worden ze regelmatig bekroond door gerenommeerde wijncritici en internationale wijncompetities. Maar de grootste waardering komt wellicht van de wijnliefhebbers zelf, die steeds weer terugkeren naar de pure, onmiskenbare smaak van deze bergwijnen.

Bewaarpotentieel: niet alleen jong te drinken

Hoewel de meeste witte wijnen van Kellerei Eisacktal prima jong te drinken zijn, hebben veel cuvées ook bewaarpotentieel van enkele jaren. Dankzij de krachtige zuren en de geconcentreerde aroma’s kan een goede Pinot Grigio of Weissburgunder uit Alto Adige zich bijzonder mooi ontwikkelen op fles. Dit betekent dat je niet alleen meteen kunt genieten van de frisheid, maar ook kunt ervaren hoe de wijn zich na verloop van tijd verdiept in smaak en complexiteit.

Cultuur en traditie in het glas

De samenwerking, de hoge kwaliteitseisen en de gedeelde passie voor de bergen maken Kellerei Eisacktal tot een uniek wijnhuis in Alto Adige. Hier proef je niet alleen de druif en de bodem, maar ook de diepgewortelde traditie van een streek waar men trots is op zijn bergcultuur. Talloze generaties hebben op deze steile hellingen gewerkt en droegen zo bij aan het huidige succes van de coöperatie.

Wijn als weerspiegeling van de regio

Elke slok van een Eisacktal-wijn vertelt het verhaal van de bergen, de frisse bergwind en de zonovergoten terraswijngaarden. Het is een expressie van een regio die enerzijds robuust en onherbergzaam kan lijken, maar anderzijds verrassend gastvrij is. De wijnen zijn als de inwoners: oprecht, bescheiden, maar met een hart van goud.

Beleef Alto Adige vanuit je glas: bestel nu bij Aarts Wijnen

Wil jij de betovering van het Eisacktal zelf ervaren? Bij Aarts Wijnen vind je een uitgebreid assortiment van de meest verfijnde bergwijnen, rechtstreeks afkomstig van Kellerei Eisacktal. Maak jouw keuze, bestel eenvoudig online en geniet binnen enkele dagen van de pure, frisse smaken uit het hart van Alto Adige. Ontdek de magie van witte bergwijnen en laat je verleiden door hun onmiskenbare karakter!

Waarom kiezen voor Kellerei Eisacktal bij Aarts Wijnen?

1. Gegarandeerde kwaliteit
   Aarts Wijnen werkt enkel samen met gerenommeerde wijnhuizen en coöperaties. Kellerei Eisacktal staat hoog aangeschreven in de wijnwereld en hun wijnen voldoen aan strenge kwaliteitsnormen.

2. Unieke smaakbeleving
   Wijnen uit het Eisacktal hebben een duidelijk eigen profiel: mineralig, fris en elegant. Ze vormen een mooie afwisseling op de gangbare Italiaanse wijnen die je wellicht al kent.

3. Deskundig advies
   Heb je vragen over welke wijn het beste past bij jouw maaltijd of gelegenheid? Het team van Aarts Wijnen helpt je graag persoonlijk verder. Zo weet je zeker dat je de juiste keuze maakt.

4. Gemak en betrouwbaarheid
   Via onze webshop bestel je eenvoudig en veilig. Wanneer je voor 16:00u besteld dan leveren wij de wijnen diezelfde werkdag nog aan bij PostNL Of je nu één fles of meerdere kisten wilt bestellen: je profiteert altijd van onze betrouwbare service en uitstekende klantgerichtheid. Wij verzenden al gratis vanaf €50,-.

Sluit je aan bij de bergwijnliefhebbers

Met hun pure, aromatische en karaktervolle wijnen veroveren Kellerei Eisacktal en Alto Adige de harten van steeds meer wijnliefhebbers. Of je nu houdt van frisse, lichte wijnen om op het terras van te genieten, of juist op zoek bent naar een spannende begeleider voor culinaire hoogstandjes: de bergwijnen uit het Eisacktal bieden altijd een bijzondere ervaring.

Proost op de bergen en geniet van iedere slok!